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皆様の安全と被災地の一日も早い復興を心よりお祈り致します。
一般社団法人Food Masters College

TABEYASEレストラン 開店

きたる、2019年10月10月16日(水)、22日(火)に日本初の食べることを心から楽しみ、心身ともに健やかに食べながら心豊かに過ごすことができるレストランが二日間限定でオープンします。

TABEYASEレストランとは

TABEYASEのロゴ
TABEYASEレストランとは、TABEYASE料理が食べられる二日間限定のレストランです。

TABEYASE =「 食べながら痩せる 」

TABEYASE = 食べながらダイエットをすること、と思う方もいるかもしれませんが、TABEYASE=「 ダイエット 」ではないのです。

TABEYASEとは、「 日本国内未公開 」アメリカの栄養学を基にした、食べることを心から楽しみ、心身ともに健やかで、心豊かに過ごすことができるライフスタイルです。

一般社団法人Food Masters Collegeが運営している、TABEYASE料理を創れるようになるための講座は下記からご確認ください。

二日間の限定!!

10月16日(水)、22日(火)にオープンします!

"" 心身ともに健やかに食べながら心豊かに過ごすこと "" ができるTABEYASEレストランは蒲田で開店します。

TABEYASEレストランは今回特別のオープンとなります。
会場は蒲田にある、隠れ家的なレストラン。
ここをTABEYASE一色に染めて、より多くの人の心を豊かにします。

ぜひお気軽にお越しください!

TABEYASEレストランを開こうとおもったきっかけ

TABEYASE_restaurant_itadakimasu
「食」は、人の健康や地球環境に大きな関わりがあります。ファストフードや冷凍食品の普及による栄養 バランスの変化、生活時間の多様化や単独世帯の増加による食卓でのコミュニケーション不足、生活習 慣病の増加、食べ残しや食料廃棄量の増加など、「食」にまつわる問題は拡大する一方です。 TABEYASE レストランを開き、より多くの方に TABEYASE の考え方を広めていくことは、このような 問題を抱えている方へのアプローチに繋がると思い、今回の TABEYASE レストランのオープンすることに決めました。

今回のTABEYASEレストランを通じてより多くの方に改めて食に対して考えていただき、 家族や大切な人と共に、食卓を通して心豊かになり、 食卓に笑顔が生ままれば幸いです。

TABEYASEレストランでは、日本初の、
あなたが見たことも、食べたこともないような料理をご用意しました。

ドングリを使ったカレー、一杯で栄養満点なスープ、食べて健やかカラフルなおいなりさん、秋田出身の 歯科衛生士考案のきりたんぽをベースにしたワンハンドフードなど、商品開発メンバーの世に出る前の 料理を体験できます。また、TABEYASE ファンも大好きな TABEYASE ラーメンや鶏ハム、TABYASE のロゴの食材をフル使用した ATPIC サラダプレートなど、メンバーの熱い想いのこもった料理に心も満足です。

TABEYASE レストランメニュー

【コースメニュー】 各 1,200 円

1 TABEYASE ラーメン(鶏ハムチャーシュー入)&ころうまとのめし、いろどりなりあげ

⭕超濃厚!とんこつ風TABEYASEラーメン

TABEYASEレシピの中でも人気の一品!!!
麺は白滝を使用し糖質オフに!汁には練りゴマと豆乳、味噌を使用しており、ヘルシーなのに超濃厚一杯に仕上げました。

⭕ころうまとのめし

歯科衛生士菊地の出身地秋田県の代表料理きりたんぽ。お殿様が大好きだったきりたんぽを一口サイズのころっとした形にしています。発酵調味料の味とごまの香ばしさとくせになる一品です♩

⭕カラフルいなり寿司
中には、雑穀ご飯を活用しているので栄養価も高くTABEYASEでTABEFUTOな一品!


2 ATPIC サラダプレート & 円満具足スープ&鶏ハムチャーシュー

⭕ATPICサラダプレート
TABEYASEのロゴに使われている食材を全てを使用!ドレッシングは手作りで添加物は不使用です。身体にも地球にも優しいサラダランチプレート。


3 どんぐりカレープレート & ATPIC サラダ&円満具足スープ

⭕どんぐりカレー

え!どんぐりって食べられるの??はい、食べられます!そしてとても栄養価が高いんですよ^^野菜たっぷり、油・小麦粉不使用のヘルシーなカレーは、まさにTABEYASE!!



【デザートメニュー】
TABEYASE デザート  マロンシフォン ・かぼちゃチーズケーキ ・さつまいものプリン
単品 600 円 セットで 400 円

⭕米粉マロンシフォンケーキ

グルテンフリーのお米の甘さを生かしたシフォンケーキ。ベイキングパウダー不使用、砂糖、油控えめの身体の負担になりにくいシフォンケーキです。


⭕かぼちゃチーズケーキ

米粉を使ったグルテンフリー、バター不使用のかぼちゃチーズケーキ!濃厚なクリームチーズとたっぷり入れたかぼちゃの甘みを味わえる一品です。


⭕さつまいもプリン

牛乳は使用せず豆乳を使用したプリンです。さつまいもの食物繊維たっぷりでデトックス効果もバッチリ!滑らかな食感をお楽しみ下さい!


TABEYASEレストラン監修 星野春香

一般社団法人Food Masters College 代表理事
TABEYASE メソッド開発者

“ ダイエット = 我慢・食べない ” という常識を覆し 3 ヶ月半で体脂肪-7kg!体脂肪率-9%達成中 SNS の総フォロワー数は 2 万以上。 自身のひどかった肌荒れを食事で改善した経験から「 食べ方ひとつで未来は変わる 」をコンセプトに、 東京・大阪で料理教室・講座の開講や、企業様の商品開発やレシピ監修、メニュー開発等を行っている。


“ ダイエット = 我慢・食べない ” という常識を覆し3ヶ月半で体脂肪-7kg!体脂肪率-9%達成中

SNSの総フォロワー数は2万以上。
自身のひどかった肌荒れを食事で改善した経験から「 食べ方ひとつで未来は変わる 」をコンセプトに、東京・大阪で料理教室・講座の開講や、企業様の商品開発やレシピ監修、メニュー開発等を行っている。

 【主な実績】
サイバーエージェント様 スキルシェアリングサービス「REQU」料理動画「TABEYASE料理部」レシピ製作・監修
ドン・キホーテ様 商品開発
コールドプレスジュース専門店 EJ JUICE SOUP 様 管理栄養士監修 コールドプレスジュース 商品開発
PIZZA CAFFE ナポリス 様 ヘルシーピザ 商品開発
東京ビジュアルアーツ専門学校 様 卒業制作 監修
株式会社 シックスコーポレーション 様 料理動画監修
ヘルシー料理動画 レシピ製作・監修
お茶ミル「するる」販売プロモーション 抹茶レシピ製作・監修

TABEYASEシェフのご紹介

十富代表 管理栄養士 林沙紀

心も体もボロボロになり、それを「 食 」で改善できた経験から、一杯で栄養満点である” 円満具足スープ ”の商品開発を行う。食で心の底から笑顔に元気になり、100%以上の力を発揮できるカラダ作りとしてスポーツ栄養にも携わる。

ATPIC代表 管理栄養士 城島実加

肌荒れやアトピーを食で改善した経緯から、食を通して同じ様に悩む人を救いたいとATPICプログラムを開発中。また現在は口に入れても大丈夫なくらい安全な、「飲めて肌にもつけられる化粧水」の開発も開始。

TABEYASEレストランでは、ATPICサラダプレートのメニューを担当しました!

Smile Infinity代表 馬渕瑞穂

「TABEYASE」で過食や日々の不調を改善した経験から、「TABEYASE」を世に広め、食を心から楽しめる人を増やしたいと、一般社団法人 Food Masters College本部として活動中。

また、『あなたのアイデアを商品に』をコンセプトに、現在商品開発メンバーの考案した “ ころうま殿めし ”を商品化予定。

RINARTH代表 市野里奈

英語・海外好きを活かして、StarFieldの海外リサーチャーとして活動中。日本未上陸なモノ・人・情報を持ってきて、商品開発を行なっている。世界的な流れがSDGs・エシカルであると気付いてからは、SDGsを広めながら世界を豊かにするための企画を提案している。TABEYASEレストランではSDGsアドバイザーとしてプロジェクトに携わる。

RINARTH代表 市野里奈

英語・海外好きを活かして、StarFieldの海外リサーチャーとして活動中。日本未上陸なモノ・人・情報を持ってきて、商品開発を行なっている。世界的な流れがSDGs・エシカルであると気付いてからは、SDGsを広めながら世界を豊かにするための企画を提案している。TABEYASEレストランではSDGsアドバイザーとしてプロジェクトに携わる。

ぱてぃし笑代表 森敬子

パティスリーで勤務し感じた、女性の働きにくさ。女性でも好きなことを一生仕事にしていける世の中にしたいという想いから、飲食業界の働き方改革実現に向け活動しております。現在は、商品開発中!

TABEYASEレストランではスイーツを担当しております。

歯科衛生士 菊地美沙子

本来は稀な病気の歯周病と虫歯。なのに日本では歯を失っていく人があとを絶ちません。そんな現状を見て予防歯科を学び続ける。歯があることで自分らしく笑顔で過ごせる人を増やしたいという思いから、歯を守るためのプログラムを現在開発中。今回のTABEYASEレストランでは歯科衛生士らしく"歯"の観点からプロジェクトに携わる。

MoMel代表  宮崎直美

『食を通じて子どもとママの笑顔をつくりたい』という想いから、

栄養豊富な”どんぐり”を使ったおやつ「どんぐりドーナツ」を開発。

現在は、カレーなのに胸焼けしない「どんぐりカレー」の開発をする一方、

ママとして、妻としての時間を大切にしつつ、雇われない生き方を実現する

『トキドキ社長』という働き方を提案している。

TABEFUTO  管理栄養士 鈴木優香

病院で働いていた経験から、体重を増やしたい人が食べて健やかになれるためのTABEFUTOメソットを開発中。現在は並行して、雑穀米を使った、これまでにないいなり寿司”いろどりなりあげ”開発中。

TABEFUTO  管理栄養士 鈴木優香

病院で働いていた経験から、体重を増やしたい人が食べて健やかになれるためのTABEFUTOメソットを開発中。現在は並行して、雑穀米を使った、これまでにないいなり寿司”いろどりなりあげ”開発中。

TBEYASEレストランはSDGsも積極的に取り入れています。

国連が掲げる世界を変える為の17の目標(Sustainable Development Goals)に則った商品開発及び提供を行います。
今回のTABEYASEレストランを通じてTABEYASEだけでなく、SDGsについての取り組みもより多くの人に知って貰える機会になるよう心がけております。

なぜ、TABEYASEレストランはSDGsに力を入れるのか

TABEYASEレストランを開店にするにあたって改めて、"" 心身ともに健やかに食べながら心豊かに過ごすこと "" とはなにかを考え直したときに、"" 心身ともに健やかに食べながら心豊かに過ごすこと "" は自分たちだけでなく、周りの日本人も、そして続く世代にもそうあってほしいと願うようになりました。


そんな中で、9月23日の「気候行動サミット」でスウェーデンの高校生で、環境保護活動家のグレタ・トゥンベリさん(16)が演説をされたように、もっと我々にもできることがあるではないか、「食」を通じて持続可能な世界を創れるのではないか、「食」にまつわる問題の解決手法の1つとして、SDGsに貢献できるのではないかと考えるようになりました。

このTABEYASEレストランを通してSDGsのことを普及していくことは、まだまだ知られていないSDGsを広めることにつながりますし、食糧問題だけでなく、様々な観点から持続可能な社会を創るための取り組みをより多くの人に伝得ることができると考えています。そして、実際にSDGsに取り組んでいる様を多くの人魅せることで、そのロールモデルとなるのではないかと考えています。

とくにTABEYASEは、食を通じてSDGsの目標3「すべての人に健康と福祉を」を訴えることができます。また、TABEYASEでレストランを開店することで、その他の目標達成にも大きく関わることができます。


例えば、食材を正しく選び食品ロスを少なくできる点は、

目標1,貧困をなくそう、
目標2,飢餓をゼロに、
目標12,つくる責任、つかう責任、
目標13,気候変動に具体的な対策を、
目標14,海の豊かさを守ろう、
目標15,陸の豊かさも守ろう、

にもつながっていきます。

レストランを行うことでTABEYASEを広めるだけでなく、世の中の良い循環を創り出し、SDGsの達成に貢献することで、より多くの方の「食」にまつわる問題の解決につながるのではないでしょうか。


私達は、TABEYASEレストランを通じて、より多くの人に"" 心身ともに健やかに食べながら心豊かに過ごすこと "" を改めて考える機会を提示します。

TABEYASEレストラン 住所

営業日 2019年10月16日(水)、22日(火)
営業時間
11:00~15:30(14:30ラストオーダー)
住所

東京都大田区蒲田4-10-14あすとウィズ3F

アクセス JR蒲田東口徒歩8分
京急蒲田駅 西口 徒歩1分
アクセス JR蒲田東口徒歩8分
京急蒲田駅 西口 徒歩1分

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個室肉&餃子バルTSUBASA 蒲田店
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